FIXIONER – Menjalankan bisnis katering yang sukses lebih dari sekadar persediaan makanan dan sewa yang luar biasa; itu membutuhkan keterampilan manajemen bisnis, organisasi, dan bersiap untuk hal-hal yang tidak terduga.
7 tips sukses bisnis katering ini dapat meningkatkan bisnis Anda sehingga Anda tidak hanya terlihat profesional di mata pelanggan, tetapi juga meningkatkan margin keuntungan.
Isi Artikel
Buat Makanan Enak!
Wajib! Sebagian besar katering akan memulai bisnis karena hasrat mereka terhadap seni kuliner, tetapi jangan terjebak hanya membuat apa yang Anda ketahui. Jika pelanggan Anda menginginkan sesuatu yang baru atau unik, jelajahi berbagai opsi dan perluas menu Anda.
Jika Anda tidak menyediakan hidangan yang mereka minta, jangan sesekali menjawab “kami tidak menyajikan itu” sebagai gantinya, cobalah tawarkan hidangan lain yang memiliki rasa sebanding. Selain itu, fokuslah untuk membuat makanan enak dipandang mata. “Rasa visual” terkadang bisa sama pentingnya dengan rasa sebenarnya.
Berikan Layanan Terbaik untuk Pelanggan
Hal ini mungkin terjadi pada 99,99% dari bisnis berorientasi layanan apa pun, terutama untuk katering.
Pelanggan Anda ingin “diminum dan disantap”, tidak berbeda dengan jika mereka berada di restoran.
Pastikan untuk menelepon seminggu sebelum acara dan meninjau detailnya. Apakah ada yang berubah? Bagaimana kita bisa melebihi harapan klien ini? Juga, tidak ada yang lebih baik daripada “terima kasih” pribadi setelah acara.
Asah Kemampuan Anda Untuk Mengatur Acara
Kemampuan Anda untuk tetap teratur tidak hanya akan memengaruhi pengalaman bersantap, tetapi juga akan memengaruhi suasana keseluruhan acara. Lupa mengemasi piring lecet bisa menjadi bencana, tetapi memiliki tim yang terburu-buru, tidak terorganisir, atau melayani semua orang pada waktu yang berbeda akan membuat tamu tidak sabar dan tidak nyaman, dan Anda akan terlihat seperti seorang amatir.
Anda harus memiliki sistem untuk melacak informasi tempat, menu, daftar paket, perekrutan, jadwal, dan banyak lagi.
Pertahankan Pakaian Profesional
Saya penggemar berat seragam terkoordinasi—apakah itu hitam putih formal, oxford dan celemek, atau kaos oblong yang serasi, ini menambahkan sentuhan profesional pada layanan dan memberi tahu tamu yang mengerjakan acara tersebut.
Sekalipun seragam staf tidak 100% identik, pastikan semua pakaian bersih. Apakah Anda ingin dilayani dari seseorang dengan celemek kotor yang disiram saus pasta, minyak, daging kering, dan kotoran? Tentu tidak!
Menawarkan Harga yang Kompetitif
Analisa pesaing Anda! Ketahui apa yang mereka tawarkan dan berapa harganya. Sepanjang garis yang sama, Anda HARUS memahami biaya Anda!
Profitabilitas penting dalam bisnis apa pun, jadi tidak masuk akal untuk menurunkan harga Anda sampai kehilangan uang.
Pertahankan Keuntungan Tinggi Tanpa Mengorbankan Layanan
Kami tidak ingin mengambil jalan pintas yang akan mengubah acara yang direncanakan dengan baik, dan makanan yang lezat, menjadi siraman berisi kemarahan.
Apa yang dapat Anda lakukan untuk memberikan layanan terbaik yang tidak akan membebani Anda lebih banyak?
Tiwi selaku salah satu catering Kediri terfavorit merekomendasikan Anda untuk menyajikan menu-menu saat mendekati tanggal acara agar dapat menawarkan makanan lezat yang membuat keuntungan Anda tetap tinggi.
Jaga Agar Pengeluaran Bisnis Katering Tetap Rendah
Penting untuk terus-menerus meninjau pengeluaran bisnis katering Anda untuk peluang menurunkan, dan bahkan memotong biaya.
Apakah Anda berbelanja pada penjual makanan dengan harga terbaik? Apakah Anda membagi porsi dengan benar untuk menghilangkan pemborosan dan pemesanan berlebihan. Apakah ada peluang untuk menggunakan sisa hidangan dan bahan untuk membuat produk pada acara lain? Bisakah Anda memanfaatkan rujukan organik alih-alih media iklan yang mahal?
Anda harus memikirkan itu!